Чистый четверг: время уюта, традиций и семейных секретов!
Чистый четверг: время уюта, традиций и семейных секретов!
Сегодня, 9 апреля, — особенный день на Страстной неделе. Четверг посвящён воспоминаниям о Тайной вечере, а в народе его называют «Чистым»: после службы принято наводить порядок, готовиться к Пасхе, печь куличи и красить яйца.
У хозяек города Лебедянь есть свои маленькие кулинарные тайны. Сегодня с нами поделилась рецептом и традициями своей семьи Ирина Владимировна Полетаева, бывшая учитель русского языка и литературы школы №2, замечательная и творческая женщина.
«Мы готовим пасху в деревянной пасочнице, сделанной из липы. Она прибыла к нам прямиком из монастырских мастерских и изготовлена руками монахов! В нашем доме она живёт уже более 10 лет. Пасха в ней получается необыкновенно вкусной!»
Рецепт тоже проверен временем — простой, доступный и очень нежный.
Творог протереть через сито (у нас это — мужская работа!).
Добавить сахар, мягкое сливочное масло, ванилин. Тщательно растереть.
Ввести сметану, сгущёнку, промытый изюм. Перемешать.
Выложить массу в пасочницу, застеленную марлей, поставить под гнёт и убрать в холодильник на ночь.
Самое трудоёмкое — протереть творог, но результат того стоит! Пасха получается нежной, как мороженое, но держит форму. Хранить лучше в холодильнике и недолго — уж очень вкусно!
Дорогие друзья! А как вы готовитесь к Пасхе? Делаете ли пасху, куличи? Какими секретами и традициями делитесь в своей семье? Расскажите в комментариях — очень интересно узнать ваши рецепты!
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Оставить сообщение: