Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 728x90px center-top
Миф или правда. Консерванты – это вредно?
Миф или правда. Консерванты – это вредно?
Консерванты — это вещества, которые предотвращают порчу продуктов, замедляя развитие микроорганизмов, грибков и окислительных процессов. Они используются для увеличения срока хранения, срока годности и поддержания качества продукции.
Без использования консервантов многие продукты быстро теряли бы свежесть, а косметика и медикаменты становились бы непригодными для использования в короткие сроки.
Консерванты выполняют несколько ключевых функций:
Уничтожают или подавляют рост бактерий и грибков.
Предотвращают процессы брожения и гниения.
Защищают продукты от окисления и прогоркания.
Сохраняют структуру и внешний вид продукции.
Все это снижает риск пищевых отравлений и инфекций.
Консерванты делятся на натуральные и синтетические.
Натуральные встречаются в природе и используются человеком на протяжении веков. Они менее агрессивны и безопасны для здоровья:
Соль – используется для засолки мяса, рыбы и овощей.
Сахар – добавляется в варенье и джемы для предотвращения брожения.
Уксус – широко применяется в консервировании овощей и соусов.
Мед – обладает антибактериальными свойствами и может долго храниться без порчи.
Лимонная кислота – помогает предотвратить окисление и сохраняет свежесть.
Синтетические консерванты - вещества получают химическим путем. Они обладают высокой эффективностью:
Сорбиновая кислота – предотвращает развитие плесени и дрожжей в молочных и хлебобулочных изделиях.
Бензоат натрия – используется в газированных напитках, соусах и консервах.
Нитраты и нитриты – применяются в мясной промышленности для предотвращения размножения бактерий.
Пропионовая кислота – защищает хлеб от плесени и порчи.
Консерванты — это разновидность пищевых добавок, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении.
Пищевые добавки на упаковке продукта обозначаются буквой Е с различными цифровыми индексами. И эта буква часто пугает потребителя. Хотя это лишь обозначает, что продукт содержит строго определенные и проверенные вещества.
Консерванты являются неотъемлемой частью современной продовольственной промышленности, и их использование должно быть сбалансированным и контролируемым.
Использование консервантов в нашей стране строго регламентировано. И если вы покупаете официально производимые продукты питания, производители и производство которых неоднократно проходили проверки, то бояться консервантов не стоит.
Пищевые добавки подлежат оценке соответствия техническим регламентам. Производители ответственно относятся к этим процедурам: при нарушениях и несвоевременном оформлении разрешающих документов предусмотрены штрафы, изъятие продукции и даже приостановка деятельности организации.
Правда в том, что:
- консерванты содержатся в продуктах в целях безопасности;
- благодаря консервантам, многие продукты становятся доступными круглый год, что позволяет людям питаться разнообразно и получать необходимые питательные вещества;
- продление срока годности продуктов снижает количество выбрасываемых продуктов, что экономит ресурсы и снижает нагрузку на окружающую среду;
- консерванты не принесут вреда, если не употреблять их в неадекватном количестве;
- любая еда состоит из химии, а пищевая химия — это тоже наука, которая делает наш мир лучше;
- не стоит бояться непонятного и доверять маркетинговым уловкам; консерванты помогают сохранить вкус и качество продуктов без вреда для здоровья;
- если человек сам делает еду, то он знает, из чего он ее делает, и проверяет это на безопасность.
Миф в том, что:
- продукт полезный, если в нем не содержатся консерванты;
- будто консерванты кладут только в несвежую еду; на самом деле, если продукт уже обсеменен микроорганизмами, никакие консерванты не помогут;
- полезная еда не должна храниться долго; но благодаря научным знаниям еда в современном мире хранится столько, сколько нам необходимо.
Источник: Филиал ФБУЗ в Лебедянском районе
Консерванты — это вещества, которые предотвращают порчу продуктов, замедляя развитие микроорганизмов, грибков и окислительных процессов. Они используются для увеличения срока хранения, срока годности и поддержания качества продукции.
Без использования консервантов многие продукты быстро теряли бы свежесть, а косметика и медикаменты становились бы непригодными для использования в короткие сроки.
Консерванты выполняют несколько ключевых функций:
Уничтожают или подавляют рост бактерий и грибков.
Предотвращают процессы брожения и гниения.
Защищают продукты от окисления и прогоркания.
Сохраняют структуру и внешний вид продукции.
Все это снижает риск пищевых отравлений и инфекций.
Консерванты делятся на натуральные и синтетические.
Натуральные встречаются в природе и используются человеком на протяжении веков. Они менее агрессивны и безопасны для здоровья:
Соль – используется для засолки мяса, рыбы и овощей.
Сахар – добавляется в варенье и джемы для предотвращения брожения.
Уксус – широко применяется в консервировании овощей и соусов.
Мед – обладает антибактериальными свойствами и может долго храниться без порчи.
Лимонная кислота – помогает предотвратить окисление и сохраняет свежесть.
Синтетические консерванты - вещества получают химическим путем. Они обладают высокой эффективностью:
Сорбиновая кислота – предотвращает развитие плесени и дрожжей в молочных и хлебобулочных изделиях.
Бензоат натрия – используется в газированных напитках, соусах и консервах.
Нитраты и нитриты – применяются в мясной промышленности для предотвращения размножения бактерий.
Пропионовая кислота – защищает хлеб от плесени и порчи.
Консерванты — это разновидность пищевых добавок, которые никогда не употребляются самостоятельно, а вводятся в продукты питания при изготовлении.
Пищевые добавки на упаковке продукта обозначаются буквой Е с различными цифровыми индексами. И эта буква часто пугает потребителя. Хотя это лишь обозначает, что продукт содержит строго определенные и проверенные вещества.
Консерванты являются неотъемлемой частью современной продовольственной промышленности, и их использование должно быть сбалансированным и контролируемым.
Использование консервантов в нашей стране строго регламентировано. И если вы покупаете официально производимые продукты питания, производители и производство которых неоднократно проходили проверки, то бояться консервантов не стоит.
Пищевые добавки подлежат оценке соответствия техническим регламентам. Производители ответственно относятся к этим процедурам: при нарушениях и несвоевременном оформлении разрешающих документов предусмотрены штрафы, изъятие продукции и даже приостановка деятельности организации.
Правда в том, что:
- консерванты содержатся в продуктах в целях безопасности;
- благодаря консервантам, многие продукты становятся доступными круглый год, что позволяет людям питаться разнообразно и получать необходимые питательные вещества;
- продление срока годности продуктов снижает количество выбрасываемых продуктов, что экономит ресурсы и снижает нагрузку на окружающую среду;
- консерванты не принесут вреда, если не употреблять их в неадекватном количестве;
- любая еда состоит из химии, а пищевая химия — это тоже наука, которая делает наш мир лучше;
- не стоит бояться непонятного и доверять маркетинговым уловкам; консерванты помогают сохранить вкус и качество продуктов без вреда для здоровья;
- если человек сам делает еду, то он знает, из чего он ее делает, и проверяет это на безопасность.
Миф в том, что:
- продукт полезный, если в нем не содержатся консерванты;
- будто консерванты кладут только в несвежую еду; на самом деле, если продукт уже обсеменен микроорганизмами, никакие консерванты не помогут;
- полезная еда не должна храниться долго; но благодаря научным знаниям еда в современном мире хранится столько, сколько нам необходимо.
Источник: Филиал ФБУЗ в Лебедянском районе
29
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы
Разработка -
Оставить сообщение: